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月別アーカイブ: 3月 2015

薪オーブン料理

怒涛の3月が終わろうとしていて
気づいたらブログを書いている時間も持てなかった日々でした。

書きたいことは山盛りですが、
先ずは、先日伺った素敵な場所

空き家利活用リノベーションモデルハウス

「朱種」さん。

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ここに設置された、
薪オーブン 炎~ほむら



久々に、
<ほむら>で薪オーブン、石窯料理をしました。


このお家の持つ、独特の空気感・・・・

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海辺の村のこの地・・・
過去

ここでの暮らしが穏やかだった事がうかがわれます。

ゆったりとした時間の流れは、
石窯料理の時間の流れと調和する。

コトコト洋風土鍋でのシンプルスープ

石窯焼き野菜。

クロワッサン
鳥モモの石窯焙煎胡椒焼き。

イタリア野菜のサラダもたっぷりと。

最後のデザートは、
石窯焼きバナナキャラメルソース


やっぱり石窯時間は特別だなーー!!

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この時間の流れと、
シンプルで特別な石窯料理
これを知ると何かが小さく変わります。
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カテゴリー: 季節の写真集, 小さな石窯, 料理, 石窯体験教室 | コメントをどうぞ
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