2011年4月以前の野の花の活動については、こちらの旧ブログにて紹介しております。
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月別アーカイブ: 11月 2014

晩秋薔薇

我が家に咲くのは
手のかからない薔薇ばかり
(でも一応、気にはかけてる)

この時期も、咲き誇る訳じゃないけど

控えめに咲くんです。
しかも、

長ーーーーく咲いてる。


で、夜冷たい雨に打たれても
全く平気だったりするんです。
むしろ、心地よさそう
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初夏に咲いた花の実は、赤くなってる
その横で、小さめに咲くんです。
いいねーー。といつも思う。


家の中に持って入っても・・・

それでも

外の空気感含んでる。

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なーーんか、触ってると元気もらえる。

冷たく濡れた蕾。

冷たく濡れた葉っぱ。
冷たく濡れた薔薇の実。


冷たく濡れた花びら・・・・。

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整っていなくてもいいので
こういう自然の雰囲気をまとっている
そんな、花や、野菜が
なーーーんかいいんですよね。
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久々に家から一歩も出てない週末
こういう時間もたまらんな!!!

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今年の梅干し

冬の足音近づくこの頃ですが
あの暑い夏の日干した梅干し



今朝、初めて開封
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原材料は、梅と塩のみ


夏のお日様の力で
ほんのり赤色梅干しの出来上がり!

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お塩のカドもすっかり取れて
梅とお塩が一体化しています。

新米&新梅干し
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今年の白&赤
旨し!!
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お塩20%と18%
両方重石無しで漬け込み。
上がってる水分が1~2割程度違います。

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ササキッチン2014秋@南青山291

11月15、16日に
福井アンテナショップ南青山291にて
ササキッチンが開催されました。

今回も盛りだくさん

この季節でしかご紹介出来ない食材


福井人も知らない実は!!の
福井の食の魅力を

私流(←固定概念枠外)で

ご紹介させていただきました。

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福井の冬のスイーツ
冬水ようかんの実演&食べ比べ も!!

=== メニュー ====
☆福井産棗のジンジャースパイス ホットドリンク

☆福井伝統の野菜 「蕪」6種類のご紹介
生での試食と、赤カブおにぎり&加工品ご紹介
金のアジ活煮干しと打ち豆のお味噌汁


☆地からし麩

☆蘭麝酒酒粕のスイーツ

☆熟柿とおちらし

☆とみつ金時ととみつ南瓜の茶巾絞り(お土産)

ご参加の皆様との出会い、再会、
交わす言葉 ・・・

どれもが、私の糧となり力となり
新たな発見、新たな視点 のヒントを頂いています。
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お忙しい中ご参加くださった皆様、

開催に際し、ご協力頂いた皆様、
本当に有難うございました。


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福井ふるさとの味 簡単レシピ

県内に受け継がれてきた郷土料理や伝承料理・行事食を

そのいわれや食文化とともに伝えていくために

福井県は、

県内の量販店やスーパーと連携し、

『今月の福井ふるさとの味』 簡単レシピを
10月から毎月店頭で配布されています。

↑こんな レシピ。

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10月は

『厚揚げの煮たの』

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福井の厚揚げは全国的に有名になってきましたよね。
実は福井の厚揚げには
<焼いて美味しい厚揚げ>と<煮て美味しい 厚揚げ>があります。

今回のレシピは、
報恩講料理等に昔から使われていた

煮て美味しい厚揚げで簡単レシピを作成

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もう一つは

『麩のからし和え』
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こちらも福井の伝統食では外せないお料理。
福井の料理の達人諸先輩方 が受け継いできたお料理。
でも、その味付け、作り方は、
隠れ流派がある。
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諸先輩方には もしかしたらクレームものかもしれませんが
お若い方にも、先ずは失敗なく気軽に作って頂きたい

そういう想いで、レシピを作りました。

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先ずは、次の世代へつながるように・・・・
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これから毎月県内スーパーに並びますので
見かけたら手に取って是非ご覧ください。
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南青山291&神楽坂のお知らせ

ご好評頂いた 7月に引き続き

福井アンテナショップ 南青山291にて

Sasakitchenササキッチン 秋編を開催します。

11月15日(土)16日(日)

今回のテーマは

「福井のほっこりあったまるワークショップ」

(上 画像は7月の素材です。)

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今回は、
ふくい冬水ようかんのお話や作り方、
薬膳に欠かせない素材、「棗」や
とみつ金時、とみつ南瓜、産地のご紹介

県内の伝統野菜の様々な 蕪の食べ比べと

福井市の恵み食材もご紹介と盛りだくさん。

詳細&お申込みは、

福井県アンテナショップ 南青山291HPをご覧くださませ。

お申込みお待ちしています。

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そして、翌週は大好評だった昨年に引き続き

ドーンと福井 in神楽坂にて

今年もやります
ふくい冬水ようかん販売&食べ比べ

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今年の ドーンと福井in神楽坂の詳細はこちら

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南青山、神楽坂共に

皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

この時期の<福井の食の魅力>を
余すところなくご紹介します。

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