2011年4月以前の野の花の活動については、こちらの旧ブログにて紹介しております。
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月別アーカイブ: 9月 2014

あたりまえで、新しい

ここ数日で出会った

風景

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梅園で見た

転がる栗

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ブドウの

紅葉した葉っぱ

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白い小花満開の蕎麦畑

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息のむ黄昏

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日常にある、秋の風景と風と
誰かと共有する時間・・・・

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そのどれもが、

あたりまえだけど

新しい

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雑誌「自然人」

福井、石川、富山

北陸三県 人と自然の見聞録

NO,42 秋号の特集は 「北陸の和食」

金沢の老舗料亭

氷見のお魚

永平寺の精進料理

その他、北陸の食にまつわる話題が満載

↑ こんな話題も・・・

その中で、脇役でもあり、裏方でもある

料理を包む葉っぱもクローズアップ

野の花工房より、

ほおば飯の写真を提供させていただきました。

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「ふくいフードキャラバン」@河和田にて提案した、

里山の葉っぱを使ったコーディネイト

こういう事が多方面で改めて見直されるって嬉しい事。

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本屋さんで見かけたらぜひ手に取ってご覧ください。

他にもいろんな葉っぱ掲載されていますよ。

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最近、「福井の食」がジワジワと注目されています。

明日は、福井の伝統食が登場!?

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無花果の食べ方私流

前ブログの我が家の無花果

皮むいて、適当に乱切り

そこにお砂糖

混ぜると浸透圧で、水分が出てきます。

お砂糖は、無花果の自然な甘さを邪魔しないものを使用

コツは、 強火で短時間仕上げ。

赤い無花果とはまた違った香りと甘さ

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そして・・・

もう一つのこの時期の食べ方

生の無花果を、

食パンに並べて、

ランダムに潰しお砂糖ふりかけトースターへ

ラム酒とメープルシロップも追加。

火が入って香りと甘さが増した無花果&パン

この季節の密かなお愉しみ
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・・・・満足

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