2011年4月以前の野の花の活動については、こちらの旧ブログにて紹介しております。
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月別アーカイブ: 10月 2011

やまぼうしジャム

六月ごろに、白い花を咲かせるヤマボウシ

日本 本州、九州の山に普通に生えている樹。

 

この時期、実を付けるという事を聞いて、山へ・・・。

 

 

カワイイ赤い実がいっぱい。

 

見た目はサクランボみたい。

でもさわってみると、表面は少し固めでライチみたい。

 

 

サッカーボールみたいな模様も面白い。

外皮は赤いけど、中身は黄色。

小粒な種も入っています。

 

ジャムにしてみました。

 

色は地味だけど、マンゴー&ライチの風味。

 

美味しい。

 

食べた後に、じんわりふわりと後引く美味しさ。

この野山を駆けまわり育った猪肉料理にも合いそう。

 

耕さなくても、肥料をあげなくても、農薬をまかなくても・・・

何もしなくても、山はこんなに素晴らしい食べ物を授けてくれる。

 

すごいなぁ~。

 

日本の里山からの、秋の贈り物。

豊かな自然に感謝。

 

==========

その他の森の恵み → ポチッ

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小さな石窯メニュー

久々の 小さな石窯メニューは秋満載

 

でしたが、終わってみれば画像が少ない・・・(涙)

 

 

*** メニュー ***

 

☆ きたあかり、安納芋石窯焼き

☆ぼっちゃんかぼちゃの石窯丸焼き

☆胡椒石窯焙煎

 

 

☆ 胡麻の石窯パン

☆トマトとカマンベールチーズの石窯焼き(石窯カンパーニュと共に)

 

 

☆キノコのガーリックチリオイル焼き

  (↑ この画像が無いのが残念無念)

 

☆石窯焙煎胡椒の鶏モモ石窯焼き サラダ添え

 

☆秋の果物赤ワインスパイス窯焼き

☆自家製栗のアイスクリーム

 

 

☆生姜のほうじ茶

☆ジャワティー

☆珈琲

 

今回の教室にご夫婦でご参加頂いた 田嶋酒造福千歳さんの奥様が

ブログに沢山の写真をUPして下さいました。

有り難うございました。

 

お持ち頂いた、ライスワイン、日本酒のリキュール かりん酒

どちらも石窯料理にピッタリの、新感覚の日本酒でした。(^^)

 

ご参加頂きました皆さま、秋の休日ゆったりと石窯時間を堪能いただけましたでしょうか?

 

又 来月にも開催予定しております。

晩秋の石窯時間、貴方様も一緒に愉しんでみませんか?

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秋の小さな石窯体験教室

二日に、小さな石窯体験教室が開催されました。

 

実りの秋、食欲の秋

窓辺の花は、

キンモクセイ、ススキ、彼岸花。

 

秋紫陽花

今回は、遠く福岡からのご参加も頂きました。

天然酵母パン教室 フェリーチェを主宰されている山中さん

ご遠方から有り難うございました。

 

今回のメニューは、次のブログでご紹介しますね。

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頂きました

天の橋立 オイルサーディン

 

 

かたくちいわし

しっぽを絡ませ 整列!!!

 

 

かたくちいわしって、いわしだけど

いわしとは違う、かたくちいわしの美味しさがある。

 

有り難う、石窯パンと共に頂きました。

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長月の和紙

キンモクセイが香り、虫が鳴き

 

炎がゆらぐ

 

秋の火入れ

 

キンモクセイとサツマイモ

メニュー表と御挨拶文も秋です。

 

 

そしてジャムは、無花果と林檎。

ワインとスパイス効いてます。

 

今月は、落ち着いた和紙で・・・・

 

石窯の暖かさが心地良い秋。

実りの秋、食欲の秋。

 

という訳で、今月の焼き込み中のおやつは、

石窯焼き芋なのでありました。

 

永遠(とあ)の恋人 焼き芋♪

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