月別アーカイブ: 6月 2011

一雨毎に、ぐんぐん伸びる植物

どくだみも、わさわっさと陣地拡大

これはちょっと・・・・広がりすぎ　＾＾；

なので、刈り取り

↑　これを洗って、只今乾燥中。

この湿度の中でも、ちゃんと乾燥作業が出来たら

又　報告いたします。

自家製どくだみ茶・・・・・出来るかな？？

そして、昨日のお昼の事。

今後の私たちについて語る？、四方山話の簡単ランチ会では、

これからの暑さを乗り切る簡単メニュー。

＜お野菜たっぷり、トマトうこん粥＞

うこんの力、野菜＆白米と共に頂きました～！！！

御近所さんからミズブキ頂きました。

嬉しい～。下茹で済み。

ここまでが実は大変なんですよね。

山で採ってきて、洗って、葉っぱを取って・・・・・

束にして茹でる。

後は、味付けするのみ。

ありがたい。

即、今夜のおかずになりました。

美味しい～。

ミズブキを食べると山菜の季節の終わりを感じる。

これからは、本格的な夏野菜の時期がやってきます。

体がゴーヤを求めるので、ゴーヤチャンプルも季節先取りでいただきました。

さて、来週にはいよいよ野の花石窯の火入れです。

只今　「野の花便り」発送の準備進めています。

＜取り寄せセット＞＜朝食セット＞共に完売致しました。

ご予約頂いた皆様有り難うございました。

美味しいお酒と、美味しいお料理。

麹繋がりの、美味しいイベントがありました。

福千歳さんが先日発売された

「ライスワイン」の試飲会と、ベジヤードさんの塩麹のお料理のコラボ。

ライスワインは、ストーレート、ロック、炭酸割、オレンジジュースでカクテル

様々な飲み方で堪能させて頂きました。

日本酒でもなくて、ワインでもない。

両方の良さを併せ持つ、お酒でグイグイいけます。

この日のお料理は、＜塩麹無国籍ブッフェ＞

＊塩麹に浅く漬け込んだ野菜ステックは・・

＊サンバルお醤油マヨネーズ（左）、　＊塩麹マヨネーズ（右）で。

↑　＊ひよこ豆の塩麹サラダ。

↑　＊塩麹チキンローズマリー風味。

その他に、

＊トマトのエスニックスープ

＊茹で卵のバラドソース煮込み

＊トマトとフレッシュバジル、カマンベールのじっくりオーブン焼き

＊塩麹入り　ナシゴレン

＊野の花工房　石窯パン三種

最後のデザートにも塩麹

＊米粉ロール塩麹クリーム、黒米ココナッツ添え。

ライスワインを作られた　田嶋酒造さんから

誕生秘話等もお聞きしながら、食べて飲んで。

そんな贅沢な時間は、あっという間に過ぎていく。

このイベントは、３　×　３で美味しさ楽しさ倍倍増でした。　→　ポチッ

実家に行ったら手渡されました。

　自家製梅酒。

昨年あげた梅がとっても良くて、美味しく出来たそう。

これは、私の分だそうです。

そして・・・・

これも私の分という事で、お持ち帰り容器に入ってました。

「沢庵の煮たの」（←　福井の郷土料理です）

そういえば、この前

「沢庵煮たら食べる？」と聞かれて返事をした覚えが・・・

いつもすみません。

有り難う。