空き家利用リノベーションハウス「朱種」さんでの
薪オーブン 炎~~ほむら を使った料理の数々
焼き野菜、
様々な人参の彩がきれい。
そして何より、びっくりするほど人参が甘い!!
そして、たべる時には
カマンベールチーズを真ん中に置いて、
オリーブオイル、塩、石窯焙煎胡椒
サラダには、石窯で焼いた鳥モモをのせて
鳥のスパイスの効いた油をまとわせます。
冷凍だけど、冷凍で十二分に美味しい
おフランスのバター香る石窯クロワッサン
んでもって、デザートは
石窯焼きバナナ、キャラメルソースがけ
無人だった空き家
古きを残す所は残し、
ある部分は現代の暮らしに合う様にリノベーション することで
無くなるはずだった、貴重な建物が再度息づく。
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その場に、薪オーブン <炎 ~~ほむら >
そのお料理も、古くてシンプルで新しい。