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お日様の力で・・・

赤紫蘇が入らず、塩だけで漬けた

樹上完熟梅 新平太夫

 

 

 ↑  天日干し 初日

 

 

 

↑  天日干し  二日目

 

 

↑ 天日干し 三日目

お日様のチカラで、みるみる赤くなっていきました。

 

ちなみに・・・・

 

 

↑ 赤紫蘇入りはこれ

 

そんなに変わらなくなりました。

そして、どちらも美味しそうになりました。

 

梅酢に戻して、今年の梅仕事一段落!!

異国に住むオットにサプライズ!!

開けたら、梅の天日干し。(オットの好物)

 

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今月の「料理通信」日本列島食便り

福井から「新平太夫」梅をご紹介させて頂きました。→ポチッ

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お日様の力で・・・ への2件のコメント

  1. 山本久子 より:

    紫蘇入りとそんなに変わらない色にビックリ! 美しく美味しそうな梅干に感動です! ご主人様もさぞ喜ばれることでしょうね~♪ (ご主人様の好物を送ってさしあげる京美さん、エライです!)
    来年は私も塩漬けのみの3日干しに挑戦してみます。
    ついでにここに書いてしまいますが、フルーツほおづきと越前漆器との組み合わせもステキ!
    今朝も福井からの爽やかなお便りありがとうございました♪ いい一日が過ごせそうです!

  2. 野の花工房 より:

    来年は是非挑戦してみてくださいね。 新平太夫なら 簡単にしかも美味しく出来ますよ。(^^)

    EMSそろそろ 向こうに着く頃だと思います。サプライズの誕生日プレゼントの塩梅。
    これだけっていうのも少し気が引けますが、まぁそこは長い付き合いなのでよしとしましょう。(笑)

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