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第一回「へしこの学校」

4月18、19日に、アンテナショップ福井南青山291にて

Sasakitchen 旬のふくい食彩フェアー
「へしこの学校」が開催されました。

福井の伝統的な魚の保存方法でもあり、

珍味でもある

「へしこ」を深く掘り下げる学校という事で

こんな学習帳も配られて、
始まりの合図はチャイム♪ という
オトナの遊び心もありながらも

超真面目な教室です。

一時間目は、ゲストである
へしこ論文で博士号をとられ

「へしこ博士」として地元では有名な

若狭高校教諭の小坂先生の
興味深くも、分かりやすいお話。
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そして、休み時間は
撮影タイム!!

ご参加の皆様 ”へしこ”激写!!!!

1時間目の博士のお話で、
実は深い深い”へしこ”に
益々興味が沸いてこられたのだと思います。

続いては、

県内の様々な”へしこ”のご説明を
私の方からさせて頂きました。


今回は第一回目なので、
お魚別、
そして形状別に
ご紹介しご試食して頂きました。

へしこのお魚の種類

<鯖、イカ、シイラ、鰯、小女子>
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形状の種類

<鯖一本、鯖半身、鯖切り身、鯖オイル漬け、>
<イカ1パイ、イカ切り身、オイル漬け>
<シイラ切り身、オイル漬け>

<鰯まるごと><小女子>
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お陰様でご参加の方々へのアンケートでは
全員の方より、(面白かった)とのお答えを頂きました。
皆様有難うございました。
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次回のへしこの学校は、
7月11、12日を予定しております。
へしこに加え、
季節の福井食材もご紹介予定ですので
是非、南青山291においで下さいませ。

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今回の「へしこの学校」
ササキッチンの常連!?でもある
酒食ジャーナリスト、地域食ブランドアドバイザーの
山本洋子さんのブログでもご紹介くださいました。
詳しく沢山の写真入りです。

是非ご覧ください
→ ポチッ

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福井県観光営業部ブランド課様
ふくい南青山291様
今回も有難うございました。

カテゴリー: 料理. この記事のURL.

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