古民家での石窯料理

空き家利用リノベーションハウス「朱種」さんでの
薪オーブン　炎~~ほむらを使った料理の数々

焼き野菜、
様々な人参の彩がきれい。
そして何より、びっくりするほど人参が甘い！！

今回は、房付トマトをそのまま焼いてみました。

そして、たべる時には

カマンベールチーズを真ん中に置いて、
オリーブオイル、塩、石窯焙煎胡椒

味付けはシンプルに
石窯野菜スープ

サラダには、石窯で焼いた鳥モモをのせて
鳥のスパイスの効いた油をまとわせます。

冷凍だけど、冷凍で十二分に美味しい
おフランスのバター香る石窯クロワッサン

そうそう、こんなお野菜も
石窯に放り込んでおきました。

んでもって、デザートは
石窯焼きバナナ、キャラメルソースがけ

無人だった空き家
古きを残す所は残し、
ある部分は現代の暮らしに合う様にリノベーションすることで
無くなるはずだった、貴重な建物が再度息づく。
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その場に、薪オーブン　＜炎　~~ほむら　＞
そのお料理も、古くてシンプルで新しい。