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古民家での石窯料理

空き家利用リノベーションハウス「朱種」さんでの
薪オーブン 炎~~ほむら を使った料理の数々

焼き野菜、
様々な人参の彩がきれい。
そして何より、びっくりするほど人参が甘い!!


今回は、房付トマトをそのまま焼いてみました。

そして、たべる時には


カマンベールチーズを真ん中に置いて、
オリーブオイル、塩、石窯焙煎胡椒


味付けはシンプルに
石窯野菜スープ


サラダには、石窯で焼いた鳥モモをのせて
鳥のスパイスの効いた油をまとわせます。

冷凍だけど、冷凍で十二分に美味しい
おフランスのバター香る石窯クロワッサン


そうそう、こんなお野菜も
石窯に放り込んでおきました。


んでもって、デザートは
石窯焼きバナナ、キャラメルソースがけ

無人だった空き家
古きを残す所は残し、
ある部分は現代の暮らしに合う様にリノベーション することで
無くなるはずだった、貴重な建物が再度息づく。
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その場に、薪オーブン <炎 ~~ほむら >
そのお料理も、古くてシンプルで新しい。

カテゴリー: 季節の写真集, 小さな石窯, 料理, 石窯体験教室. この記事のURL.

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古民家での石窯料理 への2件のコメント

  1. 笠嶋 香織 より:

    京美さん こんにちわ。
    初めてコメントさせて頂きます。
    もう何年も前から京美さんのブログを読ませて頂いていて
    同じ鯖江市に住んでいると知った時には本当にビックリしました
    毎回 本当に美味しそうなお料理ですね。
    もし お料理教室や石窯の教室をされる事があったら
    是非教えて頂きたいんですが…そんな事は可能でしょうか?

  2. 野の花工房 より:

    笠嶋様
    野の花ブログ読んで頂き有難うございます。
    最近の投稿不足を激反しています。
    実は鯖江でひっそり暮らしています(笑

    イベントや教室等、不定期&気まぐれですが開催時には
    ブログ等でお知らせしております。
    又そんな機会がありましたら、ぜひご参加くださいませ。

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