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銀座天空に、越前水仙

小さくて可憐な花と凛とした香り
海岸線の断崖絶壁に咲乱れる越前水仙が
銀座天空農園にも咲きました。
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去る、1月24日、福井市さんが主催する
「越前水仙in白鶴銀座天空農園」摘み取りイベントが開催されました。

屋上での摘み取り式の後、
HAKUTURU GINZA STYLEにて行われた、
おもてなしパーティを担当させていただきました。


メニュー表台紙は手漉き。
テーブルコーディネイトも、鶴と水仙をイメージした越前和紙を使いました。
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メニュー内容は、福井市の食で!!

福井市と白鶴のコラボメニューも組み込まれています。


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水仙の折り紙や、水仙の地模様の懐紙、和紙柄ナプキン等で

お迎え準備。

福井市のユルキャラ”ゆめまる君”と共に、

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白鶴の日本酒で乾杯!!

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福井市園芸センターさんが開発した品種
<福井サラダ人参>で
「キャロットラペ レーズン胡桃 」と

↑ 「リボンキャロット 生ハム添え」
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越廼漁協 ぬかちゃんグループさんのへしこで


「白鶴酒粕チーズデップと鯖&しいらへしこのブルスゲッタ。」

「白鶴酒粕漬け、しいらのへしこ」
「イカへしこオイル漬け 蕎麦ペペロンチーノ」

「越廼ルビー イカへしこオイル和え」

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「焼き鯖寿司」

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ワトム農園さんのお野菜で

「イタリア野菜サラダ」

「イカへしこのバーニャカウダ風」
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デザートはやっぱりこの時期

「ふくい冬水ようかん」

そして、ドリンクは棗茶 。
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お陰様で、おもてなしの心は届いたように思います。

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画像でお分かりのように、
ラップを外して写真を撮ってる余裕もない準備最中でしたが、
限られた時間の中で、つつがなく終えられたこと
何より ホッとしています。
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ご来場の皆様 、白鶴天空農園様、
そして主催者の福井市様
有難うございました。
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カテゴリー: 季節の写真集, 料理. この記事のURL.

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