いきなりの寒波で
人も植物も戸惑っていますが
そんな中
冷凍庫に眠る梅を
ひっぱり出してきて
梅ジャム作り。
沸騰したお湯の中へドボン。
一旦お湯の中へ沈みゆく冷たい梅。
再沸騰する頃には・・・
ぷかぷか浮かんでくる。
中火で、実が崩れないように注意して
梅がぷっくりしてきたら
しばし、水にさらします。
と、ここまでは、夕飯の支度をしながらの作業
夕食後、アクの抜けた梅を
ピューレ状にして、加糖
ここからは早い!!
あっという間に出来上がるのですが、
お鍋混ぜてるときに、ふんわりと漂う
甘酸っぱい梅の香りが
鼻腔をくすぐると・・
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初夏の 風や、
まとわる暑さ、
その時のキモチ
いろんな事が、よみがえる。
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外は雪景色
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