冬の足音近づくこの頃ですが
あの暑い夏の日干した梅干し
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お塩のカドもすっかり取れて
梅とお塩が一体化しています。
新米&新梅干し
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今年の白&赤
旨し!!
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お塩20%と18%
両方重石無しで漬け込み。
上がってる水分が1~2割程度違います。
冬の足音近づくこの頃ですが
あの暑い夏の日干した梅干し
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お塩のカドもすっかり取れて
梅とお塩が一体化しています。
新米&新梅干し
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今年の白&赤
旨し!!
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お塩20%と18%
両方重石無しで漬け込み。
上がってる水分が1~2割程度違います。