おめでとう！！ぬかちゃんグループ

一次産業者さんが、
二次産業の加工、そし三次産業の販売までを手掛ける
６次産業

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その６次産業化計画認定事業者

越廼漁協　ぬかちゃんグループ。

かたくなに地元で揚った魚にこだわり、

受け継がれた加工を、

若い方々にも食べてもらいたいと

企画の説明からはじまり

一緒に試行錯誤を重ね

開発した「イカへしこオイル漬け」

そして、同じく県内で地元の蕎麦粉にこだわった

南越前町今庄地区の女性グループ＜ほっと今庄＞さんの

「越前そば粉　地粉パスタ」で作った料理

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『イカへしこ蕎麦ぺぺロンチーノ』が

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NHKきょうの料理クッキングコンテスト2014
＜地元盛り上げ料理部門＞にて

優秀賞を頂きました。
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「・・・福井の伝統食材の新たな魅力を引出し
食文化の継承に大きな可能性を感じさせる魅力的なレシピでした・・・」

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なんとも嬉しい　文言です。
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これからは、商品を作るだけではなく
その食べ方提案もし、
それは必ず美味しくて
その上に、地元にこだわったものでなくてはいけない！！

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６次化プランナーとして、ひとつの想いを持ち

足かけ３年通い詰めてサポートしてきた事が報われた気がします。

例年、NHK今日の料理クッキングコンテストは
年末に放映されます。
放送が決まったらお知らせしますね。
是非ご覧ください。
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とはいえ、課題はまだまだ沢山ありますので
引き続き、小さな漁村の先輩方と一緒に
歩んでいけたらと思っています。
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引き続き

皆様の応援よろしくお願いします。