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彩りピクルス

こげこげ
パプリカを、皮がこげこげになるまで焼いて皮をむく。

パプリカ甘くなる。
パプリカやわくなる。
パプリカ他の味を受け入れやすくなる。

五種類
南インド地方で使われる、

五種類のスパイスを焙煎し・・・

石臼で挽く。

畑から・・・
畑から・・・・

元気一杯
イタリアンパセリを採ってくる。

カラフル
パプリカ、玉葱、赤わけぎ、人参、大根、イタリアンパセリ・・

なんやかんやを、スパイス混入酢に漬け込み・・・

一晩待つ。

好み
爽やかな自家製ピクルスの朝。

パプリカ焼いて良かったと改めておもふ。

スパイス焙煎して良かったと改めておもふ。

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