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南青山291にて ササキッチン

遅ればせの投稿ですが

7月12、13日に開催された

「旬のふくい食彩フェアー」の様子です。

ご紹介した、福井の食材は・・・

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*福井の伝統野菜 吉川ナス

*福井の伝統野菜 木田ちそのサイダー

*今が旬の JA花咲さんの メロン

*ワトム農園 アメイジングガスパチョ

*今庄 地粉蕎麦パスタ

*越廼漁協 ぬかちゃんグループ イカへしこオイル漬け

*ワトム農園 カラートマト

*黄金の梅

これらの食材を、福井の地図も使いながらご説明。

そして、ご試食頂きました。

最後は、福井の梅とジップロックで

MY梅干し作りの体験をして頂き

後はご自宅で 梅干しに仕上げて

数か月後には、私の福井梅干し完成!!!

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今回は、初めてワークショップ形式での開催となりました。

二日間共に、皆様熱心にお話をお聞きくださったり

時に、福井の食に関するアドバイスやご質問頂いたり。

愛のあるディスカッションの場面もありましたね。

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福井の食の理解を深めて下さる方々

今まだ残る日本のキラリと光る宝と応援して下さる方々

そういう方々を、ササキッチンでジワジワ増やしていけたらと思っています。

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カテゴリー: 保存食, 季節の写真集, 料理. この記事のURL.

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