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ふくいフードキャラバン 越廼のテーブル

前ブログでもご紹介した
「ふくいフードキャラバン」は
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福井県内各地域の

<特色ある食 >にスポットをあて

それを、県内の伝統産業と共にしつらえ

ご参加の方々には、その地を訪れ

知って

理解を深めて頂くというのも趣旨の一つです。

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越廼のテーブルでの、私の役目は

趣旨に沿った、食空間とメニューの組み立て

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福井の伝統工芸は 越前和紙をテーブルに

テーマは海

ちなみに赤いのも、ふすま紙用和紙

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↑ こんなイメージを持って現地へ!!

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↑ 本当は、海をバックに落ちていく夕日を見ながら・・・・

の筈だったんですが、

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なんと!!!

あろうことか、この日に梅雨入り

急遽、港内にて決行!!

でも、これはこれで悪くない。

結果オーライ!!

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準備万端整ったら、
いよいよ 越廼のテーブルの始まりです。

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次のブログでは、
その時の様子や、メニューをご紹介しますね。

つづく・・・

カテゴリー: 季節の写真集, 料理. この記事のURL.

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