前ブログでもご紹介した
「ふくいフードキャラバン」は
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福井県内各地域の
<特色ある食 >にスポットをあて
それを、県内の伝統産業と共にしつらえ
ご参加の方々には、その地を訪れ
知って
理解を深めて頂くというのも趣旨の一つです。
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越廼のテーブルでの、私の役目は
趣旨に沿った、食空間とメニューの組み立て
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福井の伝統工芸は 越前和紙をテーブルに
テーマは海
ちなみに赤いのも、ふすま紙用和紙
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↑ こんなイメージを持って現地へ!!
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↑ 本当は、海をバックに落ちていく夕日を見ながら・・・・
の筈だったんですが、
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なんと!!!
あろうことか、この日に梅雨入り
急遽、港内にて決行!!
でも、これはこれで悪くない。
結果オーライ!!
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準備万端整ったら、
いよいよ 越廼のテーブルの始まりです。
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次のブログでは、
その時の様子や、メニューをご紹介しますね。
つづく・・・