スペアリブ　我が家風

お買い得だったスペアリブ　↓

切り込みいれて

↓　生姜＆ニンニクの端切れ入れて下茹でし

水気を取って、

↓　表面に焦げ目

ここまでの下準備は手抜きしない。

が、ここから一気に仕上げる。

玉葱炒めて、肉投入。

酒（あれば紹興酒）、三温糖、味醂、お酢

八角、五香粉、胡椒

甘さがまわったら、、お醤油

ぐつぐつ煮ていって、水分をとばす。

全体が、とろんとなったら出来上がり。

生野菜の上にのせて、

肉周辺のスパイスの効いた甘辛とろんを

野菜と友に・・・・

もしくは・・・・

ご飯と友に・・・・

残り物は、中華ちまきの具にしても美味しい。

むしろそうしたいが、この時には残りませんでした。

又、作る事にします。（もち米使いたいし・・・）