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おかず録

秋茄子とひき肉とトマト

甘辛味でご飯に合うおかず。

 

名前がカワイイ<コリンキー>は

生で食べるかぼちゃ。

水菜、ベビーリーフ、赤カブ、そして黄色がコリンキー。

全ての材料は、直売所で調達。

 

そして今夜のおかず。

地元のタコが安く手に入ったので・・・・

 

 

じゃが芋、ブロッコリー、トマトと一緒にオリーブオイルで炒めました。

 

ブロッコリー、じゃが芋は予め固茹で。

ミニトマトは、最後に別に炒めます。

 

タコの旨みが、全体に行き渡って、絡まって!!

トマトの赤色と、酸味と甘みもいいアクセントになってます。

 

2012.秋・・・その日、手元にある材料

思いつきから作った三品。

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