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唐辛子味噌

直売所で売っていた青唐辛子

200円也

 

みじん切りにして、少量の油で炒めます。

しんなりしたら、味噌、みりん、日本酒、お砂糖を加えて

更にいためる。

 

火を通す事で、

アルコール分を抜き、味噌の香りを引き出す事が出来ます。

 

最後の仕上げに・・

水飴一匙。

艶とコクを最後にプラスして・・

 

唐辛子味噌の出来上がり。

そのままご飯に!

お豆腐に!

焼きお握りに!

肉炒めに!

 

何にでも使える便利味噌。

 

後で じわーーっと辛くなる。

心地よい辛さの、【青唐辛子味噌】です。

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