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生のスパイスいろいろ入っています。

前ブログの

<トロールバラド>に引き続き

 

他にも作ったインドネシア料理のご紹介

↑ コレ大好き! 牛肉のルンダン。

 

煎って石臼で潰した、多数の香辛料入り。

生姜や、レモングラス、ライムリーフ、唐辛子等とココナツミルクで煮込んだ

赤身の牛肉。

 

お肉ももちろんですが、

まとわりついた どろっとなった香辛料ソースが深い味わい!!

 

 

そして・・・

鶏ガラじゃが芋もココナツスープ。

 

この中にも香辛料実は多数。

青唐辛子でピリッ!!と辛くしても良かったのですが、

今回は、他とのバランスを取る為に、

ほんのりほんのりの辛さに仕上げました。

 

サラダは・・・・

エスニックでもなんでもなく、

冷蔵庫にあった野菜とアボカドで、チャチャッとサラダ。

(石臼胡椒レモンドレッシング)

 

 

そんなこんなのお料理と

 

差し入れしていただいた

お刺身や、カルパッチヨ、鹿肉のバルサミコ等々が加わり

 

ワンプレートにすると・・・

こんな感じ ↓

家族の為に取り置きした一皿、

かなり強引にのっけてますね・・・・(笑)

 

====

至らない所もあるおもてなしですが、

お客様には至らない所は許していただき

 

お客様でありながら、いつもの友人達には

時には、差し入れリクエストもずうずうしくさせて頂き

我が家のキッチン大解放!

 

この際、キッチン周囲のゴタゴタは無視してもらい

どうぞご自由にお使い下さい!!

 

気取ったおもてなしは出来ませんが、

お料理と、楽しい会話の時間を愉しんで頂けたら嬉しい・・・

その場で、人と人が繋がったら嬉しい

 

これが私流となっております。(^^)v

カテゴリー: インドネシア, 料理. この記事のURL.

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