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小さな石窯メニュー

「小さな石窯体験教室」入門編
==☆ メニュー ☆==
☆石窯焙煎胡椒
☆石窯焼き芋&焼きアスパラ
☆カンパーニュ&胡桃バケット
☆タンドリー&焙煎胡椒チキン
☆石窯焼きトマト&カマンベールチーズのバジル添え
☆福井グリーンサラダとスパイスピクルス
☆焼き葡萄庭のミントと、自家製ベリーアイス添え。
☆石窯焙煎珈琲

香ばしい
石窯の焼成室に風をおこすファンはあるはずも無く、
均一に焼き上げるのは不得意。

だから、焼きムラはあるけれどそんな事は取るに足りない。

それ以上の、香りと美味しさを産み出してくれる。

有り難う石窯例えば温度が上がるまでの時間には、トマトを放り込んでおく。
低温でじっくりと遠赤を浴びたトマトは格別。

この後このトマトは、皆さまが召し上がる直前に、
カマンベールチーズを加えて再度石窯へと入ります。

より一層旨みが凝縮されたトマトに、昨年冷凍保存をしておいたバジル、
そして、焙煎し石臼で潰した胡椒と岩塩とオリーブオイルを加える。

激写

焼きあがったチキン

激写!!

焼きます

葡萄も石窯に入ります。

焼いた葡萄・・・・

実は美味しい。

ベリーアイス
石窯で焼いた葡萄に添えるのは、アイスクリーム

苺と冷凍してあった昨年の桑の実。

庭の桑の樹、新芽が出てきたので昨年のもの使い切りました。
苺と桑の実は、相性バツグン!!

カラフル
カラフル野菜のピクルスは、

直売所で買っておいた、グリーン葉物と共に赤い重箱でお出ししました。

そんなこんなのお料理は、
大きな画像でご覧下さいませ。→ポチッ

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小さな石窯メニュー への2件のコメント

  1. 新井 久美子 より:

    石窯体験、ぜひ参加したく思います。
    石窯のぱんや料理、塩麹も味わいたいです。
    ブログ、綺麗な写真と美味しそうな内容を楽しみにしています。

  2. 野の花工房 より:

    新井様  コメント有り難うございました。 是非、石窯時間を体験してくださいね。(^^)  あっ、それから、写真って現実より良く見えてますので、3割引でご覧下さいね。(^^;)

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