福井県農林水産部農林水産振興課
鳥獣害対策室 発行
～ はじめて作るジビエ料理 ～
「森のお肉のごちそうレシピ」
＜森のお肉＞
つまり、
イノシシやシカ肉の事
人の立場から見た森の山の生き物達
生き物達から見た、山の森の自然
料理を通して、
そこの現実に少しでも目を向けて
気持も向けて頂けたら・・・
そんなキモチで、関らせていただきました。
＝森のお肉とキノコの赤ワイン煮こみ＝ ＝森と畑のお肉のくるみ味噌あえ＝
そして、来年１月（嶺北） ２月（嶺南）には、
「森のお肉のごちそうレシピ」の料理講習会が開催予定です。
冊子や講習会の、詳細＆お問い合わせは、
コチラ（下部）をご覧下さいませ。
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こんにちは。
福井県鳥獣害対策室の辻です。
このたびは素敵な料理をつくっていただき、大変ありがとうございました。
また、こうして皆さんにご紹介までしていただき、重ねてお礼申し上げます。
料理講習会では、多くの方にこの料理を食べてもらえることを楽しみにしております。
またお世話になりますが、どうぞよろしくお願いいたします。
追伸 シュトーレン届きました。
とても美味しくて、25日まで持たせるのが難しいです。
辻様
この度は、興味深いお仕事に関らせていただき有り難うございました。
この冊子、知り合いにはとても好評です。(^^)
これをキッカケに、少しでも多くの方に知って頂けたら嬉しいです。
来年の講習会も、どうぞ宜しくお願いします。
そして、石窯シュトーレン有り難うございました。
みなさん、ついつい手が出て、２５日まではなかなかもたないみたいです。(^^)