News!

小さな石窯のお料理

小さな石窯でのお料理は、

豪快に!!

 

もちろん、いつもの、

石窯で丸焼きした、じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも

 

石窯焙煎石臼挽きの胡椒も欠かせない!!

 

そして、今回のサラダは、水菜や柿も入ってます。

更にこの上に、秋をのせる

 

ニンニクと少しの唐辛子、オリーブオイルで

山盛りのキノコを石窯で蒸し焼きに!!

 

いつもの鳥モモも、焙煎胡椒で焼きますよーー。

それらを、一皿のお料理に!!

 

お好みで取り分けて、石窯パンと共に・・・・・

 

そして、

石窯が低温のうちに、

豚バラの塩漬けと玉葱、ひよこ豆の入った土鍋を入れておき出来上がったスープ。

そこへ、カマンベールチーズと越のルビートマトの石窯焼き、シカク豆をトッピング。

 

暖かいスープが恋しい季節になりました。

 

石窯デザートは、

葡萄と洋梨の赤ワイン石窯煮。

栗の手作りアイスクリームを添えました。

でも、画像は、この一枚しかなかった・・・・

ご好評頂きました事、申し添えておきます(涙)

 

早くも、次回の石窯体験教室のお問い合わせを多数頂いておりますが・・・・

冬季は例年お休みしていますので、来春を予定しております。

 

それまでには、移動式の薪オーブンの完成予定です。

来春は、もっともっと進化した小さな石窯やその料理の数々

http://youtu.be/hiOd5dEwgg8

どうぞお愉しみに♪

==================
季節の石窯パンセット

「霜月 野の花便り」ご予約受付始まりました。

==================

カテゴリー: 石窯体験教室. この記事のURL.

関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です