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そろそろ煮込み

スーパーで、スネ肉を見かけたら・・・・

無性に煮込み料理がしたくなった。

夕方四時半頃購入

五時帰宅。

なんやかやで、五時半すぎ調理開始。

一時間ほどで煮込み終了。

ブーケガルニなんて洒落たものは出来ず、

セロリの軸をそのまま投入。
なんせ、この時間ですから手の込んだ事はできません。

 

赤ワイン、トマト缶、ソース、スパイス他
いろいろ入れて味を複雑化。

 

かといって何でも良いわけではなく、

人にも、素材にも、調味料にも相性というものがありまして・・・

 

人の世も、お鍋の中も同じであります。

 

相性良ければ、味のキマリも早い!!

 

その日の夜も結構いけましたが・・・・・

翌朝、尚旨し。

こんがり焼いたバケットのしっぽが煮込みにピッタリ!!

 

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「小さな石窯を愉しむ体験教室」

満席になりました。

有り難うございました。

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